Mieleria Moltoni Di Moltoni Lorenzo

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La famiglia Moltoni è felice di accogliervi nella Mieleria, ricavata nella vecchia latteria di Sonvico, un edificio risalente ai primi Del Novecento: qui potrete scoprire tutti i nostri prodotti e iniziare a esplorare il mondo delle api. Appena entrati potrete ammirare un piccolo museo dedicato alla storia dell’apicoltura e, proseguendo, potrete vedere i laboratori di confezionamento e di smielatura. La nostra attività inizia nel 1977 con 10 alveari e ora prosegue con cinquecento. La nostra posizione al centro delle Alpi permette la produzione dei mieli tipici di montagna: Millefiori, Rododendro, Tiglio, Castagno e Acacia. Nell’arco dell’anno, attraverso lo spostamento degli alveari in varie zone dell’Italia, otteniamo vari mieli quali: Melata Di Bosco, Tarassaco, Erica e Eucalipto. Oltre al dolce potrete trovare tutti prodotti dell’alveare: miele in favo, propoli, polline e pappa reale. Dal 1996, oltre all’azienda apistica manteniamo la coltivazione della vite, del mais rostrato rosso, del grano saraceno, del frumento di montagna, nonchè varie qualità di fagioli antichi e verdure. Dalla macinazione a pietra dei cereali otteniamo le farine per produrre i nostri biscotti e raccogliendo frutta spontanea o acquistandola esclusivamente di stagione agricoltori locali, prepariamo le nostre confetture, tutte senza l’utilizzo di pectina e a basso contenuto di zuccheri .Della passione per la birra e grazie alla collaborazione con un birrificio artigianale locale, è nata la nostra birra Molthoney al miele di melata di bosco. Continuando a sperimentare le fermentazioni potrete trovare anche Idromele e Mulsum, antiche bevande a base di miele.